The Butcher's Grill liegt in Roche Caiman an der Ostseite von Mahé, nicht weit von Victoria, der Hauptstadt der Seychellen. Das Restaurant hat sich auf Gegrilltes spezialisiert, vor allem auf Fleisch und Fisch. Damit bietet es ein Steakhouse-Erlebnis, das auf den Seychellen eher selten ist, wo sonst meist Meeresfrüchte und kreolische Küche im Vordergrund stehen.
Gegart wird über einem Grill mit Holzrauch, die Zubereitung bleibt bewusst schlicht. Das Fleisch, darunter Rind, stammt von Erzeugern aus Irland. Beim Fisch setzt das Haus dagegen auf den lokalen Fang aus dem Indischen Ozean. So verbindet das Lokal europäische Metzger- und Grilltradition mit einem seychellischen Umfeld.
Die Karte ist klar auf Fleisch ausgerichtet, bietet aber auch Fischgerichte für Gäste mit anderen Vorlieben. Es empfiehlt sich, vorab anzurufen.