I proprietari descrivono l'arredamento come urban chic britannico. Abbiamo usato legno chiaro, vetro, cromo, mattoni rossi e pareti di piante e colori prevalentemente neri all'interno per dare al posto una leggera sensazione industriale", dicono gli sposi.
Peter e Shirley parlano del loro menu di cibi e bevande e dicono che vogliono mantenerlo relativamente semplice come un tradizionale caffè con alcune prelibatezze locali. Spiegano che "l'ingrediente più importante di ogni caffetteria è il caffè, ed è per questo che ci piace pensare di aver scelto una marca rinomata e di alta qualità, Nespresso". L'outlet offre anche una gamma di altri caffè, caffè freddi, latte vegetale equivalente non lattiero e la possibilità di aggiungere diversi sciroppi al caffè.
Una selezione di altre bevande come frullati, frullati e citronelle di ghiaccio è anche disponibile.
Ogni giorno abbiamo un succo fresco del giorno e la papaya sembra essere la preferita. Shirley ha anche introdotto un'acqua detox composta da limone, cetriolo, zenzero e menta. Le signore del posto lo adorano", dice Peter.
Per il cibo, la caffetteria serve tipicamente panini, panini, hamburger e torte. Per il mercato attento alla salute, ci sono anche insalate come la quinoa e il grano bulgur, oltre alle insalate più tradizionali come la nizzarda di tonno, il pollo e la preferita locale, pesce affumicato e mango. Per i più golosi, il No1 Baie Ste Anne offre una selezione di specialità locali come lapatsek", mafelisi" e torta al cocco, oltre a frollini, brownies e flapjacks.
Quando gli è stato chiesto cosa li ha ispirati ad aprire una caffetteria, Peter ha detto che "gran parte dell'ispirazione è che mia madre, Jenny Pomeroy, possiede una nota panetteria' Jenny's Bakery' che gestisce da oltre 30 anni. La panetteria è nello stesso locale del caffè e prima aveva una piccola e semplice pasticceria nello stesso complesso dove vendeva i suoi prodotti. La pasticceria era già conosciuta e ben frequentata, ma era ben lontana dall'essere un caffè. Io e mia moglie abbiamo deciso che avremmo fatto un passo avanti e l'avremmo fatto su una scala molto più grande ora che mia madre stava andando in pensione, o così spero!